Apfel-Joghurt-Pfannkuchen – Boahh, ein Traum!
200 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1 Prise Salz 2 EL Zucker 2 Eier 250 g Joghurt natur oder griechisch 100 ml Milch 2 Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten 1 TL Vanilleextrakt…
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 250 g Joghurt natur oder griechisch
- 100 ml Milch
- 2 Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimt optional
- Butter oder Öl zum Braten
ANLEITUNGEN
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Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermischen. Wenn gewünscht, Zimt hinzufügen.
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Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Joghurt, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
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Teig herstellen: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Apfelstücke unterheben.
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Pfannkuchen braten: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl hineingeben. Pro Pfannkuchen etwa 2-3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind.
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Servieren: Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit Ihren Lieblingstoppings servieren.
Nährwerte pro Portion (3 Pfannkuchen)
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Kalorien: ca. 300 kcal
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Eiweiß: 8 g
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Fett: 8 g
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Kohlenhydrate: 50 g
Zubereitungszeit
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
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Kochzeit: 20 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
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