Apfelkekse mit Joghurt: Ein Rezept zum Verlieben

• 250g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 120g Naturjoghurt
• 2 mittelgroße Äpfel (geschält, entkernt und fein gewürfelt)

Anleitung:

1. Vorbereitung:

• Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
• Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

2. Teig zubereiten:

• In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
• In einer anderen großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
• Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
• Abwechselnd das Mehl und den Joghurt unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
• Die gewürfelten Äpfel unterheben.

3. Kekse formen:

• Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Teighäufchen zu lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.

4. Backen:

• Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Nährwertangaben (pro Portion):

• Kalorien: ca. 150 kcal
• Fett: ca. 4g
• Kohlenhydrate: ca. 26g
• Eiweiß: ca. 3g

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Backzeit: ca. 15-20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Fazit: Warum dieses Rezept etwas Besonderes ist

Abschließend fassen wir zusammen, warum Apfelkekse mit Joghurt nicht nur geschmacklich, sondern auch in ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit überzeugen.