- 250g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g weiche Butter
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 120g Naturjoghurt
- 2 mittelgroße Äpfel (geschält, entkernt und fein gewürfelt)
Anleitung:
1. Vorbereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vor.
- Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
2. Teig zubereiten:
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
- In einer anderen großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
- Abwechselnd das Mehl und den Joghurt unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Die gewürfelten Äpfel unterheben.
3. Kekse formen:
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Teighäufchen zu lassen, da die Kekse beim Backen aufgehen.
4. Backen:
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Fett: ca. 4g
- Kohlenhydrate: ca. 26g
- Eiweiß: ca. 3g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 15-20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Fazit: Warum dieses Rezept etwas Besonderes ist
Abschließend fassen wir zusammen, warum Apfelkekse mit Joghurt nicht nur geschmacklich, sondern auch in ihrer Einfachheit und Vielseitigkeit überzeugen.
