Blätterteig Rezepte: Vielseitigkeit und Genuss pur

• 250 g Mehl
• 200 g kalte Butter, in Würfel geschnitten
• 1/2 TL Salz
• 125 ml eiskaltes Wasser

Anleitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Butter hinzufügen und grob mit dem Mehl vermischen, bis erbsengroße Stücke entstehen.
2. Nach und nach eiskaltes Wasser einarbeiten, bis ein Teig entsteht. Nicht überkneten.
3. Den Teig ausrollen, falten und mehrmals wiederholen, um Schichten zu bilden.
4. Vor der weiteren Verarbeitung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Ruhezeit: 1 Stunde
• Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten