Buttermilchkuchen mit Mandarinen ist ein wunderbar leichter und fruchtiger Kuchen, der jeden verführt. Die Kombination aus saftigen Mandarinen und dem zarten Teig macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diesen köstlichen Buttermilchkuchen zubereiten können.
Warum Buttermilchkuchen mit Mandarinen?
Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Buttermilch sorgt für eine luftige Textur und eine angenehme Frische, während die Mandarinen dem Kuchen eine fruchtige Note verleihen. Perfekt für jede Gelegenheit – ob als Dessert, zum Kaffee oder als Mitbringsel.
Die Grundlagen des Buttermilchkuchens mit Mandarinen
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Stücke und ist ideal für eine gemütliche Kaffeetafel oder einen süßen Genuss zwischendurch.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 125 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
- Puderzucker zum Bestäuben
Vorbereitung und Zubereitung
Teig zubereiten:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Trockene Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Eier, Buttermilch und Öl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Mandarinen vorbereiten: Die Mandarinen gut abtropfen lassen. Die Hälfte der Mandarinen unter den Teig heben.
Kuchen backen:
- Teig in die Form füllen: Den Teig in die vorbereitete Springform gießen und glatt streichen. Die restlichen Mandarinen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Servieren:
- Bestäuben: Den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Dieser Buttermilchkuchen mit Mandarinen ist nicht nur lecker, sondern auch relativ leicht. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücke):
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 32 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 45-50 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Buttermilchkuchen mit Mandarinen lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Mit Sahne: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
- Mit anderen Früchten: Ersetzen Sie die Mandarinen durch andere Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen oder Beeren.
- Mit Streuseln: Streuen Sie vor dem Backen Streusel über den Teig, um dem Kuchen zusätzlichen Crunch zu geben.
- Mit Zimt: Fügen Sie dem Teig eine Prise Zimt hinzu, um dem Kuchen eine würzige Note zu verleihen.
Tipps und Tricks
- Buttermilch: Verwenden Sie frische Buttermilch für die beste Textur und den besten Geschmack.
- Mandarinen abtropfen lassen: Lassen Sie die Mandarinen gut abtropfen, um zu vermeiden, dass der Kuchen zu feucht wird.
- Kuchen testen: Machen Sie die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen vollständig durchgebacken ist.
Fazit
Buttermilchkuchen mit Mandarinen ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Dessert, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Mit diesem Rezept können Sie in kurzer Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern, der garantiert alle verführt. Probieren Sie es aus und genießen Sie den frischen und fruchtigen Geschmack dieses wunderbaren Buttermilchkuchens – ein Dufterlebnis, das verführt!