Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und dennoch aromatischen Gericht sind, das in kurzer Zeit zubereitet ist, dann ist die Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel genau das Richtige! Diese Pfanne vereint zartes Hähnchenfleisch, knackigen Spitzkohl und würzige Zwiebeln in einer köstlichen, asiatisch inspirierten Soße. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein unkompliziertes Mittagessen, das der ganzen Familie schmeckt. In diesem Artikel finden Sie das Rezept und Tipps, wie Ihnen dieses leckere Wok-Gericht garantiert gelingt.
Was macht die chinesische Hähnchenpfanne so besonders?
Die Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und ihren intensiven Geschmack. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen Soße sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Der Spitzkohl bleibt leicht knackig und verleiht dem Gericht eine angenehme Frische, während die Zwiebeln eine natürliche Süße beisteuern. Diese Pfanne ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm – perfekt für ein leichtes und trotzdem sättigendes Gericht.
Die Inspiration hinter diesem asiatischen Wok-Gericht
Die asiatische Küche ist bekannt für ihre schnellen und aromatischen Gerichte. Besonders beliebt sind Wok-Gerichte, bei denen frische Zutaten in kurzer Zeit gegart werden, sodass sie ihren Geschmack und ihre Textur behalten. Die Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel greift diese Technik auf und kombiniert sie mit einer einfachen, aber schmackhaften Soße. Dieses Gericht ist inspiriert von der chinesischen Küche, die oft auf frisches Gemüse und zartes Fleisch setzt und mit einer leicht würzigen Soße abgerundet wird.
Zutaten und Zubereitung: So gelingt die Chinesische Hähnchenpfanne
Dieses Rezept für die Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel ist für etwa 4 Portionen ausgelegt. Die Zutaten sind in den meisten Supermärkten erhältlich, und die Zubereitung ist in weniger als 30 Minuten erledigt – ideal für ein schnelles Abendessen!
Zutaten für die Hähnchenpfanne
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 300 g Spitzkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Pflanzenöl (z. B. Sesam- oder Sonnenblumenöl)
Für die Soße:
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Austernsoße
- 1 TL Honig oder Zucker
- 1 TL Reisessig (alternativ Apfelessig)
- 1 TL Speisestärke (in 2 EL Wasser gelöst)
- Frischer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Vorbereitung der Zutaten: Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
- Soße vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasoße, Austernsoße, Honig (oder Zucker), Reisessig und die gelöste Speisestärke miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Anbraten: Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei hoher Hitze etwa 4–5 Minuten anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten: Im gleichen Wok oder derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch etwa 1–2 Minuten anbraten, bis sie leicht glasig sind. Anschließend den Spitzkohl hinzufügen und weitere 3 Minuten unter Rühren anbraten, sodass er leicht knackig bleibt.
- Alles zusammenfügen: Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und die vorbereitete Soße darüber gießen. Alles gut vermengen und nochmals 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt und das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Abschmecken und servieren: Die Pfanne mit frischem Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Am besten passt dazu gedämpfter Reis oder gebratene Nudeln.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und leicht. Hier die geschätzten Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 260 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Die Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel ist bereits eine vollwertige Mahlzeit, aber Sie können sie nach Belieben anpassen und variieren. Hier einige Ideen:
- Mit Gemüse erweitern: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Karotten oder Brokkoli hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
- Mit Reis oder Nudeln: Servieren Sie die Hähnchenpfanne mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln für eine sättigende Mahlzeit.
- Für mehr Schärfe: Geben Sie etwas Chiliflocken oder frisch geschnittene Chilis in die Pfanne, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen.
Diese Hähnchenpfanne ist ein wahres Allrounder-Gericht und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen. Die Zutaten lassen sich leicht austauschen oder ergänzen, sodass Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Fazit: Ein einfaches und aromatisches Wok-Gericht für jeden Tag
Die Chinesische Hähnchenpfanne mit Spitzkohl und Zwiebel ist das perfekte Gericht für alle, die schnell, gesund und lecker essen möchten. Mit zartem Hähnchen, knackigem Spitzkohl und einer würzigen Soße ist dieses Wok-Gericht ein echter Genuss, der in kurzer Zeit zubereitet ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein Stück asiatischer Küche bei sich zu Hause – einfach, aromatisch und immer wieder gut!