Butterkuchen ist ein wahrer Klassiker der deutschen Backkunst, der für seine saftige, zart schmelzende Konsistenz und den herrlich buttrigen Geschmack bekannt ist. Dieser Kuchen ist so lecker, dass er oft als “der beste Kuchen der Welt” bezeichnet wird. Mit einer knusprigen Zuckerkruste und einem weichen, saftigen Inneren zergeht dieser Butterkuchen buchstäblich auf der Zunge. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diesen unwiderstehlichen Kuchen zubereiten können.
Warum Butterkuchen?
Butterkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Er benötigt wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben, und ist perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Kaffee am Nachmittag, als Dessert oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Seine einfache Zubereitung und der fantastische Geschmack machen ihn zu einem absoluten Lieblingskuchen.
Die Grundlagen des Butterkuchens
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Stücke und ist ideal für eine gemütliche Kaffeetafel oder ein süßes Dessert.
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch, lauwarm
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 100 g Butter, in Flöckchen
- 100 g Zucker
- 50 g Mandelblättchen (optional)
Vorbereitung und Zubereitung
Teig zubereiten:
- Hefe aktivieren: Die lauwarme Milch mit 1 Teelöffel Zucker und der Trockenhefe in einer kleinen Schüssel verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt.
- Teig herstellen: Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Die Hefemischung, den restlichen Zucker, die zimmerwarme Butter, die Eier und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig mit den Fingern leicht eindrücken, sodass kleine Mulden entstehen.
Belag zubereiten:
- Butterflöckchen und Zucker: Die Butter in kleine Flöckchen schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Zucker darüberstreuen. Optional können Sie auch die Mandelblättchen darüberstreuen, um dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch zu geben.
Backen:
- Backen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Achten Sie darauf, dass die Ränder nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Servieren:
- Genießen: Den Butterkuchen in Stücke schneiden und servieren. Er schmeckt sowohl warm als auch abgekühlt einfach himmlisch.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Dieser Butterkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch relativ leicht. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücke):
- Kalorien: 300 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Gehzeit: 1 Stunde
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Butterkuchen lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Mit Zimt: Streuen Sie vor dem Backen eine Mischung aus Zimt und Zucker über den Kuchen, um ihm eine würzige Note zu verleihen.
- Mit Vanille: Fügen Sie dem Teig das Mark einer Vanilleschote hinzu, um dem Kuchen eine feine Vanillenote zu geben.
- Mit Obst: Belegen Sie den Teig vor dem Backen mit dünnen Apfelscheiben oder Pflaumen für eine fruchtige Variante.
- Mit Sahne: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.
Tipps und Tricks
- Teigruhe: Lassen Sie den Teig lange genug ruhen, damit er schön aufgehen kann und der Kuchen luftig wird.
- Butterflöckchen: Verteilen Sie die Butterflöckchen gleichmäßig auf dem Teig, damit der Kuchen überall schön saftig wird.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie den Butterkuchen gut verpackt auf, damit er saftig bleibt. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar.
Fazit
Butterkuchen ist ein einfacher, schneller und unglaublich leckerer Kuchen, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Mit diesem Rezept können Sie den besten Kuchen der Welt zaubern, der garantiert auf der Zunge zergeht und alle begeistert. Probieren Sie es aus und genießen Sie den fantastischen Geschmack dieses wunderbaren Butterkuchens – der Kuchen, der die Welt verrückt macht!
