Die Torte ist der Hammer! – Zitronen-Joghurt-Torte, die einfach immer gelingt
200 g Mehl 200 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 4 Eier 250 g Joghurt 100 ml neutrales Öl Saft und Abrieb von…
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- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 4 Eier
- 250 g Joghurt
- 100 ml neutrales Öl
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 500 g Joghurt (für die Füllung)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- Saft von 2 Zitronen (für die Füllung)
- 6 Blatt Gelatine oder entsprechende Menge vegetarisches Geliermittel
Anleitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen. Springform fetten.
- Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Eier, Joghurt, Öl, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Für die Füllung Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und unter die Joghurtmischung rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 5. Die abgekühlte Torte vorsichtig horizontal halbieren. Die Hälfte der Joghurt-Zitronen-Creme auf den unteren Tortenboden streichen, den oberen Boden daraufsetzen und die restliche Creme darauf verstreichen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben, Minzblättern oder essbaren Blüten dekorieren.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
- Backzeit: ca. 30 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 4 Stunden
- Gesamtzeit: ca. 5 Stunden
Nährwertangaben (pro Portion):
-
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Proteine: ca. 8 g
- Fette: ca. 15 g
- Kohlenhydrate: ca. 45 g
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