Djuvec Reis – besser als im Restaurant
Ingredients
- 250 g Langkornreis
- 1 Zwiebel
- 1 –2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 3 EL Ajvar mild oder scharf
- 2 EL Öl
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- Salz & Pfeffer
- optional: Erbsen oder Mais Petersilie zum Garnieren
Instructions
Vorbereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika klein würfeln.
Anbraten
- Öl in einer großen Edelstahlpfanne erhitzen.
- Zwiebel glasig dünsten, Knoblauch kurz mitbraten.
Reis & Würze
- Reis zugeben und 1–2 Minuten unter Rühren anschwitzen.
- Paprikapulver und Ajvar einrühren.
Gemüse & Brühe
- Paprika unterheben, dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
- Gut umrühren, einmal aufkochen lassen.
Köcheln lassen
- Hitze reduzieren und ca. 18–20 Minuten sanft köcheln,
- bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Abschmecken
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach Wunsch Erbsen oder Mais unterheben.
Servieren
- Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.