Doppeldecker mit 2 Packungen Vanillepudding: Ein Hochgenuss für die Seele
Es gibt Rezepte, die tragen einen Hauch von Nostalgie in sich, und die Doppeldecker mit 2 Packungen Vanillepudding gehören definitiv dazu. Ich erinnere mich noch gut an meine Kindheit, als ich jeden Sonntag in der Küche meiner Großmutter stand. Der Duft von frisch gebackenem Brot und süßem Pudding erfüllte den Raum und sorgte dafür, dass sich alle am Esstisch zusammenfanden. Wenn du auf der Suche nach einer süßen Versuchung bist, die sowohl die Seele wärmt als auch den Gaumen erfreut, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!
Warum Du die Doppeldecker mit Vanillepudding lieben wirst
- Herzhaft und Süß: Diese Doppeldecker sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Teig und zartem Vanillepudding, die sich wunderbar ergänzen.
- Gemeinschaftsgefühl: Ob bei einem Familienfest oder einfach nur mit Freunden bei einer Tasse Kaffee – sie bringen Menschen zusammen.
- Einfach und Betonend: Das Rezept ist einfach nachzukochen, ideal für Anfänger und erfahrene Bäcker.
- Kreative Freiheit: Du kannst sie jederzeit anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren, was jede Runde zu einem neuen Erlebnis macht.
Zutaten, die Du für die Doppeldecker brauchst
Bevor wir mit dem Backen beginnen, schauen wir uns die Zutaten an, die du benötigen wirst:
- 500 g Mehl: Achte darauf, dass du gutes Mehl verwendest, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
- 1 Päckchen Trockenhefe: Diese sorgt für die perfekte Luftigkeit.
- 70 g Zucker: Süße ist der Schlüssel, aber passe die Menge gerne nach deinem Geschmack an.
- 1 Prise Salz: Salziges hebt die Süße hervor.
- 250 ml lauwarme Milch: Diese sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht zu töten.
- 70 g weiche Butter: Verleiht dem Teig eine samtige Textur.
- 1 Ei: Gibt dem Teig Stabilität.
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver: Der Star der Füllung!
- 800 ml Milch: Für die Zubereitung des Puddings.
- 250 g Crème fraîche: Macht den Pudding besonders cremig.
- 3-4 EL Zucker (je nach Geschmack): Süße deinen Pudding so, wie du es magst.
- 150 g Mehl (für die Streusel), 80 g Zucker (für die Streusel), und 100 g kalte Butter: Diese Zutaten bringen den Crunch ins Spiel.
- Puderzucker: Zum Bestäuben, um den süßen Look abzurunden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Doppeldecker mit Vanillepudding
- Teig zubereiten: Mische Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Gieße die lauwarme Milch, die weiche Butter und das Ei dazu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Teig gehen lassen: Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig für etwa 60 Minuten ruhen, bis er aufgeht.
- Pudding vorbereiten: Verrühre das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch. Koche die restliche Milch auf und rühre das angerührte Pulver ein. Lass es kurz aufkochen und dann abkühlen.
- Crème fraîche untermischen: Wenn der Pudding etwas abgekühlt ist, gib die Crème fraîche hinzu und rühre alles gut durch.
- Streusel zubereiten: Mische Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel, bis sich Streusel bilden.
- Teig teilen: Teile den aufgegangenen Teig in 10-12 Stücke und forme jede Portion zu Plätzchen mit einer kleinen Mulde in der Mitte.
- Pudding einfüllen: Fülle den Pudding großzügig in die Mulden.
- Belegen: Streue die Streusel über die Plätzchen.
- Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Doppeldecker für 18-22 Minuten goldgelb.
- Abkühlen lassen: Lass die Doppeldecker abkühlen und bestäube sie anschließend mit Puderzucker.
Meine Geheimtipps und Tricks für den Doppeldecker-Erfolg
- Die richtige Konsistenz: Achte darauf, dass der Teig weich, aber nicht klebrig ist. Wenn er zu klebrig ist, füge einen Esslöffel Mehl hinzu.
- Pudding nach Geschmack: Du kannst auch Schokoladenpudding oder Früchte in den Pudding mischen, um neue Geschmäcker auszuprobieren.
- Streusel variieren: Füge ein paar gehackte Nüsse oder Kokosflocken zu den Streuseln hinzu, um einen besonderen Crunch zu bekommen.
Kreative Variationen und Zutatentausch
Wenn du Lust auf etwas anderes hast, warum nicht die Doppeldecker mit anderen Puddings ausprobieren? Hier sind ein paar Ideen:
- Schokoladenpudding: Perfekt für Schokoladenliebhaber!
- Fruchtige Füllung: Setze auf frische Früchte oder Marmelade in der Mitte für einen fruchtigen Touch.
- Vegane Version: Ersetze Ei und Milch durch pflanzliche Alternativen und nutze vegane Butter.
So servierst und lagerst du die Doppeldecker
Die Doppeldecker schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber du kannst sie leicht aufbewahren. Lagere sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, und sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Du kannst sie auch aufwärmen, um den frisch gebackenen Genuss wieder aufleben zu lassen!
FAQs: Deine wichtigsten Fragen zu Doppeldecker mit Vanillepudding beantwortet
-
Kann ich den Pudding auch am Vortag zubereiten?
Ja, das ist kein Problem! Lass den Pudding einfach im Kühlschrank abkühlen und fülle ihn erst am nächsten Tag in die Doppeldecker. -
Sind die Doppeldecker gefroren?
Du kannst die Doppeldecker nach dem Backen auch einfrieren. Wickele sie gut ein, und sie halten sich bis zu einem Monat. -
Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Absolut! Du kannst den Zucker nach deinem Geschmack anpassen, um es weniger süß zu machen.
Ich hoffe, du hast genauso viel Freude daran, diese Doppeldecker mit 2 Packungen Vanillepudding zuzubereiten, wie ich es jedes Mal tue. Lass mich gerne wissen, wie sie dir gelungen sind und ob du deine eigenen kreativen Varianten ausprobiert hast! Happy Baking!
Doppeldecker mit Vanillepudding
Ingredients
Für den Teig
- 500 g Mehl Achte darauf, dass du gutes Mehl verwendest, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.
- 1 Päckchen Trockenhefe Sorgt für die perfekte Luftigkeit.
- 70 g Zucker Süße ist der Schlüssel, aber passe die Menge gerne nach deinem Geschmack an.
- 1 Prise Salz Salziges hebt die Süße hervor.
- 250 ml lauwarme Milch Diese sollte nicht zu heiß sein, um die Hefe nicht zu töten.
- 70 g weiche Butter Verleiht dem Teig eine samtige Textur.
- 1 Stück Ei Gibt dem Teig Stabilität.
Für die Füllung
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver Der Star der Füllung!
- 800 ml Milch Für die Zubereitung des Puddings.
- 250 g Crème fraîche Macht den Pudding besonders cremig.
- 3-4 EL Zucker Süße deinen Pudding so, wie du es magst.
Für die Streusel
- 150 g Mehl Für die Streusel.
- 80 g Zucker Für die Streusel.
- 100 g kalte Butter Für die Streusel.
Zur Dekoration
- nach Bedarf g Puderzucker Zum Bestäuben, um den süßen Look abzurunden.
Instructions
Teig zubereiten
- Mische Mehl, Zucker, Salz und Hefe in einer großen Schüssel.
- Gieße die lauwarme Milch, die weiche Butter und das Ei dazu und knete alles zu einem glatten Teig.
Teig gehen lassen
- Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig für etwa 60 Minuten ruhen, bis er aufgeht.
Pudding vorbereiten
- Verrühre das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch.
- Koche die restliche Milch auf und rühre das angerührte Pulver ein.
- Lass es kurz aufkochen und dann abkühlen.
Crème fraîche untermischen
- Wenn der Pudding etwas abgekühlt ist, gib die Crème fraîche hinzu und rühre alles gut durch.
Streusel zubereiten
- Mische Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel, bis sich Streusel bilden.
Doppeldecker formen
- Teile den aufgegangenen Teig in 10-12 Stücke und forme jede Portion zu Plätzchen mit einer kleinen Mulde in der Mitte.
- Fülle den Pudding großzügig in die Mulden.
- Streue die Streusel über die Plätzchen.
Backen
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Doppeldecker für 18-22 Minuten goldgelb.
Servieren
- Lass die Doppeldecker abkühlen und bestäube sie anschließend mit Puderzucker.