Dutch Oven Rezepte: Rustikale Küche neu entdeckt

• 1 kg Schmorfleisch (z.B. Rind, Schwein oder Huhn)
• 500 g Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel), grob gewürfelt
• 2 Zwiebeln, grob gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml Brühe oder Rotwein
• Salz, Pfeffer, frische Kräuter (Rosmarin, Thymian)
• Öl zum Anbraten

Anleitung:

1. Den Dutch Oven vorheizen und das Öl darin erhitzen.
2. Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und aus dem Topf nehmen.
3. Gemüse und Zwiebeln im selben Topf anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
4. Fleisch wieder in den Topf geben, mit Brühe oder Wein aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
5. Den Deckel schließen und das Gericht bei niedriger Hitze 2-3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Abschmecken und direkt im Dutch Oven servieren.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 2-3 Stunden
• Gesamtzeit: Ca. 3 Stunden 20 Minuten