Frikadellen sind ein klassisches, herzhaftes Gericht, das in vielen Küchen weltweit geschätzt wird. Doch wussten Sie, dass Sie Frikadellen auch im Backofen zubereiten können? Diese Methode ist nicht nur einfacher, sondern sorgt auch dafür, dass die Frikadellen gleichmäßig gegart und unglaublich saftig werden. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie die besten Frikadellen im Backofen zubereiten können – den schlägt kein anderer!
Warum Frikadellen aus dem Backofen?
Frikadellen im Backofen zuzubereiten hat viele Vorteile. Sie sind weniger fettig, da sie nicht in Öl gebraten werden müssen, und sie bleiben schön saftig. Außerdem spart man Zeit und Aufwand, da man sie einfach in den Ofen schieben und backen lassen kann, ohne ständig daneben stehen zu müssen.
Die Grundlagen der Backofen-Frikadellen
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Frikadellen und ist ideal für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 altes Brötchen (in Wasser eingeweicht und ausgedrückt)
- 1 Ei
- 2 EL Senf
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Majoran
Vorbereitung und Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten und abkühlen lassen.
- Hackfleischmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das eingeweichte und ausgedrückte Brötchen, das Ei, den Senf, die gehackte Petersilie und die abgekühlten Zwiebeln und den Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen. Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Frikadellen formen: Aus der Hackfleischmasse etwa 12 gleich große Frikadellen formen.
- Backen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Frikadellen darauf verteilen. Die Frikadellen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis sie durchgegart und schön gebräunt sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Diese Backofen-Frikadellen sind ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Frikadelle:
- Kalorien: 120 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 2 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 25-30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Frikadellen aus dem Backofen lassen sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Mit Kartoffelpüree: Servieren Sie die Frikadellen mit cremigem Kartoffelpüree und einer Bratensoße für ein klassisches, herzhaftes Essen.
- Mit Salat: Eine frische Beilage wie ein gemischter Salat oder Gurkensalat passt hervorragend dazu und macht das Gericht leichter.
- Mit Gemüse: Ergänzen Sie die Frikadellen mit geröstetem Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika.
- Burger-Variante: Verwenden Sie die Frikadellen als Burger-Patties und servieren Sie sie in Brötchen mit Ihren Lieblingsbelägen.
Tipps und Tricks
- Saftige Frikadellen: Achten Sie darauf, das eingeweichte Brötchen gut auszudrücken und die Hackfleischmischung nicht zu fest zu kneten, damit die Frikadellen saftig bleiben.
- Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Frikadellen nach Ihrem Belieben anzupassen.
- Lagerung: Übrig gebliebene Frikadellen lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag kalt oder aufgewärmt genossen werden.
Fazit
Frikadellen aus dem Backofen sind eine köstliche und einfache Alternative zu den klassischen, in der Pfanne gebratenen Frikadellen. Sie sind saftig, würzig und perfekt gegart. Mit diesem Rezept können Sie ein herzhaftes und sättigendes Gericht zaubern, das bei Ihrer Familie und Ihren Freunden garantiert gut ankommt. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie lecker diese Backofen-Frikadellen sind – den schlägt kein anderer!