Gurkensalat mit Joghurt ist ein erfrischendes, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Mit seiner cremigen Konsistenz und dem frischen Geschmack der Gurken ist dieser Salat ein echter Genuss, der schnell und einfach zuzubereiten ist. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie einen köstlichen Gurkensalat mit Joghurt zaubern können, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt und gleichzeitig gesund ist.
Warum Gurkensalat mit Joghurt?
Gurkensalat mit Joghurt ist nicht nur leicht und kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Gurken enthalten viel Wasser und sind daher besonders hydratisierend, während Joghurt eine gute Quelle für Proteine und Kalzium ist. Dieses Gericht ist ideal für heiße Sommertage oder als frische Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
Die Grundlagen des Gurkensalats mit Joghurt
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen und ist ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Zutaten
- 2 große Gurken
- 200 g Naturjoghurt (fettarm oder griechisch)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL frischer Dill (gehackt)
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl (optional)
Vorbereitung und Zubereitung
- Gurken vorbereiten: Die Gurken waschen und nach Belieben schälen. In dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in eine große Schüssel geben.
- Salatmarinade vorbereiten: Den Naturjoghurt in eine separate Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und den gehackten Dill zum Joghurt geben. Alles gut verrühren.
- Würzen: Den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie einen Teelöffel Olivenöl hinzufügen, um dem Dressing eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
- Gurken und Joghurt mischen: Die Joghurtmischung über die Gurkenscheiben gießen und gut vermengen, bis alle Gurkenstücke gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
- Kühlen und Servieren: Den Salat vor dem Servieren etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Gut gekühlt servieren.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Gurkensalat mit Joghurt ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und kalorienarm. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 80 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 8 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Ziehzeit: 10-15 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 20-25 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Gurkensalat mit Joghurt lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Mit Tomaten: Fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu, um dem Salat eine fruchtige Note zu verleihen.
- Mit Radieschen: Fein geschnittene Radieschen sorgen für einen zusätzlichen knackigen Biss und eine leichte Schärfe.
- Mit Minze: Geben Sie frische Minzblätter hinzu, um dem Salat eine erfrischende Note zu verleihen.
- Mit Feta: Zerbröseln Sie etwas Feta-Käse über den Salat, um ihm eine cremige und würzige Komponente hinzuzufügen.
Tipps und Tricks
- Konsistenz: Wenn Sie den Salat weniger flüssig mögen, können Sie die Gurkenscheiben leicht salzen und einige Minuten ziehen lassen. Danach das ausgetretene Wasser abgießen, bevor Sie das Dressing hinzufügen.
- Kräuter: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Koriander, um den Geschmack zu variieren.
- Aufbewahrung: Der Salat schmeckt am besten frisch. Sie können ihn jedoch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist.
Fazit
Gurkensalat mit Joghurt ist ein einfaches, gesundes und unglaublich leckeres Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit diesem Rezept können Sie schnell und unkompliziert einen erfrischenden Salat zaubern, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie den frischen Geschmack und die gesunden Vorteile dieses köstlichen Salats!