Kirschkuchen mit Vanillepudding: Oh mein Gott, das ist unglaublich lecker!

Zutaten

Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 150 g Butter (kalt)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver

Für den Belag:

• 1 Glas Kirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• 3 EL Zucker

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (kalt)
• 1 TL Zimt

Vorbereitung und Zubereitung

Teig zubereiten:

1. Teig vorbereiten: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine große Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben. Alles mit den Händen oder einem Mixer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig ruhen lassen: Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Pudding und Kirschen vorbereiten:

1. Pudding kochen: 400 ml Milch in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver mit 3 EL Zucker und den restlichen 100 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
2. Kirschen abtropfen lassen: Die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Streusel zubereiten:

1. Streusel vorbereiten: Mehl, Zucker und Zimt in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen:

1. Teig ausrollen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden sowie den Rand der Springform damit auskleiden.
2. Pudding und Kirschen verteilen: Den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Die abgetropften Kirschen darauf geben.
3. Streusel verteilen: Die Streusel gleichmäßig über die Kirschen streuen.
4. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Kuchen durchgebacken ist.
5. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte und Zubereitungszeit

Kirschkuchen mit Vanillepudding ist ein köstliches Dessert, das in Maßen genossen werden sollte. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Stück:

• Kalorien: 350 kcal
• Eiweiß: 5 g
• Fett: 15 g
• Kohlenhydrate: 50 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitung: 30 Minuten
• Ruhezeit: 30 Minuten
• Backzeit: 50-60 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 2 Stunden

Serviervorschläge und Variationen

Kirschkuchen mit Vanillepudding lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:

1. Mit Sahne: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
2. Mit Mandeln: Streuen Sie gehobelte Mandeln über die Streusel, bevor Sie den Kuchen backen, für eine knusprige Textur.
3. Mit Schokolade: Fügen Sie Schokoladenstückchen zum Teig oder den Streuseln hinzu, um dem Kuchen eine extra süße Note zu verleihen.
4. Mit Marzipan: Mischen Sie kleine Marzipanstückchen unter die Kirschen für einen besonderen Geschmack.

Tipps und Tricks

• Teig: Achten Sie darauf, die Butter für den Teig und die Streusel gut gekühlt zu verwenden, damit der Teig schön knusprig wird.
• Pudding: Lassen Sie den Pudding vollständig abkühlen, bevor Sie ihn auf den Teig geben, damit er beim Backen nicht verläuft.
• Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für bis zu 3 Tage und kann vor dem Servieren leicht erwärmt werden.

Fazit

Kirschkuchen mit Vanillepudding ist ein himmlisches Dessert, das durch seine Kombination aus saftigen Kirschen, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln besticht. Mit diesem Rezept können Sie einen beeindruckenden und unglaublich leckeren Kuchen zaubern, der bei jeder Gelegenheit begeistert. Probieren Sie es aus und erleben Sie, wie lecker dieser Kirschkuchen ist – oh mein Gott, das ist unglaublich lecker!