Ein Quarkkuchen ist ein klassisches und köstliches Dessert, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Omas älteres Rezept für Quarkkuchen ist besonders einfach und schnell zuzubereiten – in nur 10 Minuten Vorbereitung haben Sie einen köstlichen Kuchen, der garantiert allen schmeckt. In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diesen leckeren Quarkkuchen zubereiten können.
Warum Quarkkuchen?
Quarkkuchen ist ein leichter und cremiger Kuchen, der nicht nur lecker, sondern auch relativ gesund ist. Quark ist reich an Eiweiß und Calcium und verleiht dem Kuchen eine wunderbare Konsistenz. Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie schnell etwas Süßes zaubern möchten, ohne viel Aufwand.
Die Grundlagen des Quarkkuchens
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Stücke und ist ideal für ein gemütliches Kaffeetrinken oder als Dessert.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung:
- 500 g Quark (Magerquark)
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Milch
- 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Abrieb einer Zitrone
Vorbereitung und Zubereitung
Teig zubereiten:
- Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
- Teig herstellen: Das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden sowie den Rand der Springform damit auskleiden. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Quarkfüllung zubereiten:
- Füllung herstellen: In einer großen Schüssel den Quark, den Zucker, die Eier, das Vanillepuddingpulver, den Vanillezucker, die Milch, das Öl und den Zitronenabrieb glatt rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Füllung einfüllen: Die Quarkfüllung gleichmäßig auf den Teigboden in der Springform gießen und glatt streichen.
Backen:
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Dieser Quarkkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch relativ leicht. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Stück (bei 12 Stücke):
- Kalorien: 280 kcal
- Eiweiß: 8 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 28 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Backzeit: 60 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 10 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Quarkkuchen lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Mit Früchten: Fügen Sie frische Beeren oder Obststücke zur Quarkfüllung hinzu, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu verleihen.
- Mit Schokolade: Mischen Sie Schokoladenstückchen oder Kakao unter die Quarkfüllung für eine schokoladige Variante.
- Mit Streuseln: Streuen Sie vor dem Backen Streusel über die Quarkfüllung, um dem Kuchen zusätzlichen Crunch zu geben.
- Mit Nüssen: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zur Füllung oder als Topping hinzu.
Tipps und Tricks
- Teig vorbereiten: Bereiten Sie den Teig im Voraus zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, damit er sich leichter ausrollen lässt.
- Quark abtropfen lassen: Lassen Sie den Quark vor der Verwendung gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und die Konsistenz der Füllung zu verbessern.
- Backform: Verwenden Sie eine Springform, um den Kuchen nach dem Backen leichter herausnehmen zu können.
Fazit
Omas Quarkkuchen ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Dessert, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Mit diesem Rezept können Sie in nur 10 Minuten Vorbereitung einen köstlichen Kuchen zaubern, der garantiert allen schmeckt. Probieren Sie es aus und genießen Sie den himmlischen Geschmack dieses wunderbaren Quarkkuchens – ein echter Klassiker, den ich sicher jede Woche backen werde!