Schaschlik Topf ist ein herzhaftes Gericht, das die köstlichen Aromen von gegrilltem Fleisch, Paprika, Zwiebeln und einer würzigen Sauce in einem einzigen Topf vereint. Dieser Eintopf ist ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden und ist so lecker, dass jeder das Rezept haben möchte! In diesem Artikel zeige ich Ihnen, wie Sie diesen unwiderstehlichen Schaschlik Topf zubereiten können.
Warum Schaschlik Topf?
Der Schaschlik Topf kombiniert die klassischen Aromen von Schaschlik-Spießen mit der Bequemlichkeit eines Eintopfs. Er ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für kalte Tage oder wenn Sie nach einem wärmenden, herzhaften Gericht suchen. Die Mischung aus zartem Fleisch, knackigem Gemüse und einer würzigen, leicht süßlichen Sauce macht ihn zu einem echten Lieblingsgericht.
Die Grundlagen des Schaschlik Topfs
Dieses Rezept ergibt etwa 6-8 Portionen und ist ideal für ein geselliges Abendessen oder eine Party.
Zutaten
- 800 g Schweinefleisch (z.B. Nacken oder Schulter), in mundgerechte Stücke geschnitten
- 400 g Bratwurst, in Scheiben geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml passierte Tomaten
- 300 ml Fleischbrühe
- 200 ml Ketchup (nach Wahl: normal oder scharf)
- 3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Zucker
- 2 EL Essig (z.B. Apfelessig)
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Cayennepfeffer oder Chilipulver (optional, für Schärfe)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Vorbereitung und Zubereitung
Fleisch und Würstchen anbraten:
- Fleisch anbraten: Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen. Die Fleischstücke portionsweise bei starker Hitze anbraten, bis sie rundum goldbraun sind. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Würstchen anbraten: Die Bratwurstscheiben im gleichen Topf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten:
- Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In dem verbliebenen Fett die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Paprika hinzufügen: Die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie etwas weicher werden.
Sauce zubereiten:
- Tomatenmark hinzufügen: Das Tomatenmark in den Topf geben und gut unterrühren. Alles etwa 2 Minuten mitbraten, damit das Tomatenmark sein volles Aroma entfaltet.
- Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen: Die passierten Tomaten, Fleischbrühe, Ketchup, Zucker, Essig, Paprikapulver und Senf in den Topf geben. Alles gut vermengen und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver abschmecken.
Eintopf schmoren:
- Fleisch und Würstchen zurückgeben: Das angebratene Fleisch und die Würstchen zurück in den Topf geben. Alles gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig in der Sauce liegt.
- Schmoren: Den Schaschlik Topf bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Servieren:
- Anrichten: Den Schaschlik Topf heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt am besten frisches Baguette, Reis oder Kartoffeln.
Nährwerte und Zubereitungszeit
Dieser Schaschlik Topf ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Hier sind die geschätzten Nährwerte pro Portion (bei 6 Portionen):
- Kalorien: 500 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 20 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Der Schaschlik Topf lässt sich vielseitig genießen und anpassen. Hier sind einige Ideen:
- Mit Kartoffeln: Fügen Sie vor dem Schmoren gewürfelte Kartoffeln hinzu, um das Gericht noch sättigender zu machen.
- Mit Pilzen: Geben Sie frische Champignons oder Waldpilze hinzu, um dem Schaschlik Topf eine erdige Note zu verleihen.
- Mit Wein: Ersetzen Sie einen Teil der Fleischbrühe durch Rotwein für ein reichhaltigeres Aroma.
- Vegetarisch: Ersetzen Sie das Fleisch durch vegane Würstchen und Tofu, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Tipps und Tricks
- Fleischwahl: Verwenden Sie Fleisch mit etwas Fettanteil, wie Schweinenacken, um ein besonders zartes und saftiges Ergebnis zu erzielen.
- Richtig würzen: Schmecken Sie den Eintopf während des Kochens immer wieder ab, um die Balance von Süße, Säure und Schärfe zu kontrollieren.
- Aufbewahrung: Der Schaschlik Topf lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen gut durchgezogen sind.
Fazit
Schaschlik Topf ist ein einfaches, schnelles und unglaublich leckeres Gericht, das bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Mit diesem Rezept können Sie einen köstlichen Eintopf zaubern, der garantiert alle begeistert und für Gesprächsstoff sorgt – saulecker, und alle wollen dieses Rezept! Probieren Sie es aus und genießen Sie den herzhaften und würzigen Geschmack dieses wunderbaren Schaschlik Topfs.
