Sivi’s Semmelknödel – Boahh ist das lecker

 

Zutaten

• 8 altbackene Brötchen
• 500 ml Milch
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 2 EL Butter
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

1. Brötchen vorbereiten: Die altbackenen Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Milch erhitzen: Die Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen) und über die Brötchenwürfel gießen. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis die Brötchen die Milch aufgesogen haben.
3. Zwiebeln anbraten: In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Teig mischen: Die angebratenen Zwiebeln, Eier, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss zu den eingeweichten Brötchenwürfeln geben. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse sollte nicht zu trocken, aber auch nicht zu feucht sein. Falls nötig, etwas mehr Milch oder Brötchenbrösel hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
5. Knödel formen: Mit nassen Händen aus der Masse gleichmäßige Knödel formen (etwa handtellergroß).
6. Kochen: In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch simmert. Die Knödel vorsichtig ins Wasser geben und etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.
7. Servieren: Die Semmelknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Heiß servieren.

Nährwerte pro Knödel

• Kalorien: ca. 200 kcal
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 8 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Fazit: Ein himmlischer Genuss

Sivi’s Semmelknödel sind wirklich ein Traum und unglaublich lecker! Die Kombination aus saftigen Brötchenwürfeln, aromatischen Zwiebeln und frischen Kräutern macht diese Knödel zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung verzaubern. Ob als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach nur mit einer reichhaltigen Sauce – diese Semmelknödel werden garantiert immer wieder auf den Tisch kommen. Guten Appetit!