stockbrot rezept: Ein Lagerfeuer-Klassiker

• 500 g Weizenmehl
• 1 Würfel frische Hefe (42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 250 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker

Anleitung:

1. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Teig in Portionen teilen und zu langen Strängen formen.
4. Die Teigstränge spiralförmig um saubere Stöcke wickeln.
5. Das Brot über der Glut eines Lagerfeuers goldbraun backen.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Gehzeit: 1 Stunde
• Backzeit: je nach Glut und Dicke des Brotes