Tränenkuchen – Ich bin verliebt, der ist soo lecker

Zutaten

Für den Boden:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 500 g Quark
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 Zitrone (Schale und Saft)
• 200 ml Sahne

Für die Baiserhaube:

• 3 Eiweiß
• 150 g Zucker

Zubereitung

1. Boden vorbereiten: Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform drücken. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten vorbacken.
2. Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
3. Baiserhaube vorbereiten: Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Baisermasse auf den heißen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.
4. Abkühlen lassen: Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, damit sich die “Tränen” bilden können.

Nährwerte pro Stück

• Kalorien: ca. 300 kcal
• Eiweiß: 7 g
• Fett: 20 g
• Kohlenhydrate: 25 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Backzeit: 70 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten

Fazit: Ein himmlischer Genuss

Tränenkuchen ist wirklich ein Traum und perfekt für jede Gelegenheit! Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, süßem Baiser und den besonderen “Tränen” macht dieses Gebäck zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung verzaubern. Ob für besondere Anlässe oder einfach so – dieser Tränenkuchen wird garantiert immer wieder auf den Tisch kommen. Guten Appetit!