Tränenkuchen ist ein wahrer Genuss und überzeugt durch seine einzigartige Kombination aus Käsekuchen und einer köstlichen Baiserhaube. Die “Tränen” entstehen durch kleine Zuckerkristalle, die sich beim Abkühlen auf dem Baiser bilden und dem Kuchen ein besonderes Aussehen verleihen. In diesem Artikel teilen wir ein Rezept für Tränenkuchen, das so lecker ist, dass Sie sich sofort verlieben werden. Lassen Sie sich von diesem himmlischen Kuchen verzaubern!
Der Zauber des Tränenkuchens
Warum Tränenkuchen?
Tränenkuchen ist die perfekte Mischung aus cremigem Käsekuchen und süßem Baiser. Die “Tränen” verleihen dem Kuchen nicht nur eine besondere Optik, sondern auch einen zusätzlichen Hauch von Süße. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach als besonderes Highlight zum Nachmittagskaffee.
Vielseitigkeit und Genuss
Tränenkuchen ist unglaublich vielseitig und kann nach Belieben variiert werden. Sie können den Käsekuchen mit verschiedenen Aromen wie Zitrone oder Vanille verfeinern und die Baiserhaube nach Ihrem Geschmack anpassen. Servieren Sie den Tränenkuchen pur oder mit frischen Beeren für einen besonderen Genuss.
Zubereitung: Schritt für Schritt
Das Rezept für Tränenkuchen ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Lassen Sie uns loslegen!
Rezept für Tränenkuchen
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 200 ml Sahne
Für die Baiserhaube:
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
Zubereitung
- Boden vorbereiten: Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform drücken. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten vorbacken.
- Füllung zubereiten: Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver, Zitronenschale und -saft gut verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und bei 180 °C etwa 45 Minuten backen.
- Baiserhaube vorbereiten: Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Baisermasse auf den heißen Kuchen streichen und weitere 10-15 Minuten backen, bis das Baiser leicht gebräunt ist.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen, damit sich die “Tränen” bilden können.
Nährwerte pro Stück
- Kalorien: ca. 300 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 25 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 70 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Fazit: Ein himmlischer Genuss
Tränenkuchen ist wirklich ein Traum und perfekt für jede Gelegenheit! Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, süßem Baiser und den besonderen “Tränen” macht dieses Gebäck zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung verzaubern. Ob für besondere Anlässe oder einfach so – dieser Tränenkuchen wird garantiert immer wieder auf den Tisch kommen. Guten Appetit!