Wenn der Herbst vor der Tür steht und die Pflaumen reif sind, gibt es nichts Besseres als einen ultrasaftigen Streuselkuchen vom Blech mit 2 kg Pflaumen. Dieser Kuchen vereint saftigen Hefeteig, süß-säuerliche Pflaumen und knusprige Streusel zu einem himmlischen Geschmackserlebnis. Er ist perfekt für die Kaffeetafel, ein Familienfest oder einfach nur zum Genießen zwischendurch. In diesem Artikel teilen wir das detaillierte Rezept für diesen klassischen Blechkuchen, der jedem Herbsttag einen Hauch Gemütlichkeit verleiht.
Was macht den ultrasaftigen Streuselkuchen so besonders?
Dieser Pflaumen-Streuselkuchen vom Blech ist mehr als nur ein Kuchen – er ist eine Hommage an den Herbst und die Pflaumenzeit. Der saftige Hefeteig bildet die perfekte Basis und harmoniert wunderbar mit der Frische der Pflaumen. Die goldbraunen Streusel obenauf sorgen für den perfekten Biss und eine süße, knusprige Note. Durch die Verwendung von 2 kg Pflaumen ist dieser Kuchen besonders fruchtig und saftig. Die Mischung aus weichem Teig, saftigen Früchten und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem echten Genuss für Groß und Klein.
Die Geschichte des Streuselkuchens
Streuselkuchen hat eine lange Tradition in der deutschen Backkunst und ist besonders in der Herbstzeit beliebt, wenn die Ernte frischer Früchte wie Pflaumen und Zwetschgen im Vordergrund steht. Ursprünglich stammt der Streuselkuchen aus Schlesien und hat sich schnell in ganz Deutschland verbreitet. Der Hefeteig in Kombination mit Streuseln und fruchtigem Belag ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten. Heute gehört der Streuselkuchen zu den beliebtesten Kuchenrezepten in der deutschen Küche – und das zu Recht!
Zutaten und Zubereitung: So gelingt der ultrasaftige Streuselkuchen
Hier ist das Rezept für den Ultrasaftigen Streuselkuchen vom Blech mit 2 kg Pflaumen, das für ein ganzes Blech (etwa 30 x 40 cm) ausgelegt ist. Mit diesen Zutaten gelingt Ihnen ein Kuchen, der sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Zutaten für den Streuselkuchen
Für die Streusel:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 180 g weiche Butter oder Margarine
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 80 g Zucker + 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 75 g Margarine
- 1 Ei
Für den Belag:
- 2 kg Pflaumen (ca.)
Zubereitung
- Streusel zubereiten: Die Zutaten für die Streusel – Mehl, Zucker und weiche Butter oder Margarine – in eine Schüssel geben und alles gut verkneten, bis Streusel entstehen. Die Streusel zur Seite stellen.
- Hefeteig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Die Hefe in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Zucker flüssig rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Teig kneten: Die lauwarme Milch, den Zucker und die geschmolzene Margarine zum Mehl geben und das Ei hinzufügen. Die Hefemischung ebenfalls dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30–40 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
- Pflaumen vorbereiten: In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln.
- Kuchen belegen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Pflaumenviertel gleichmäßig auf dem Teig verteilen, sodass die gesamte Fläche gut bedeckt ist.
- Streusel darübergeben: Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Hefeteig durchgebacken ist.
- Abkühlen lassen und servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Anschließend in Stücke schneiden und genießen!
Nährwerte und Zubereitungszeit
Dieser saftige Streuselkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch relativ sättigend. Hier die geschätzten Nährwerte pro Stück (bei etwa 20 Stücken):
- Kalorien: 250 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 35 g
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Gehzeit: 40 Minuten
- Backzeit: 35–40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 40 Minuten
Serviervorschläge und Variationen
Der Ultrasaftige Streuselkuchen vom Blech mit Pflaumen ist ein absoluter Klassiker und schmeckt pur bereits fantastisch. Doch wenn Sie ihn noch weiter verfeinern möchten, hier ein paar Ideen:
- Mit Vanillesoße oder Sahne: Ein Klecks Vanillesoße oder frisch geschlagene Sahne passt perfekt zu diesem Kuchen und macht ihn noch saftiger.
- Mit Zimt verfeinern: Mischen Sie eine Prise Zimt unter die Streusel oder streuen Sie etwas Zimt über die Pflaumen, um dem Kuchen eine herbstliche Note zu verleihen.
- Mit anderen Früchten kombinieren: Der Streuselkuchen lässt sich auch wunderbar mit anderen Früchten zubereiten. Versuchen Sie eine Mischung aus Pflaumen und Äpfeln oder fügen Sie ein paar Beeren hinzu.
Dieser Kuchen eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Sie können ihn in Stücken einfrieren und bei Bedarf einfach auftauen – perfekt für spontane Gäste oder den schnellen Kuchenhunger!
Fazit: Der perfekte Kuchen für die Pflaumensaison
Der Ultrasaftige Streuselkuchen vom Blech mit 2 kg Pflaumen ist der Inbegriff von Herbstgemütlichkeit und ein Muss für jeden, der die Pflaumensaison in vollen Zügen genießen möchte. Er ist saftig, fruchtig und die knusprigen Streusel machen ihn unwiderstehlich. Ob für das Familienfest, die Kaffeetafel oder einfach als süße Nascherei zwischendurch – dieser Streuselkuchen wird garantiert ein Hit. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von diesem herbstlichen Genuss verzaubern!
