Wooooow, wie lecker ist das denn! – Eier in Senfsauce

Zutaten

• 6 Eier
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Milch
• 2-3 EL mittelscharfer Senf (nach Geschmack)
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Muskatnuss
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill) zur Dekoration

Zubereitung

1. Eier kochen: Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 8-10 Minuten hart kochen. Die Eier abschrecken, schälen und beiseite stellen.
2. Sauce zubereiten: In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. Die Milch nach und nach unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
3. Senfsauce verfeinern: Den Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Sauce einrühren. Die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt und cremig ist. Falls die Sauce zu dick wird, etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Eier hinzufügen: Die geschälten Eier halbieren oder vierteln und in die Senfsauce geben. Die Eier in der Sauce erwärmen, aber nicht kochen lassen.
5. Servieren: Die Eier in Senfsauce auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Kartoffeln, Reis oder frischem Brot servieren.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: ca. 250 kcal
• Eiweiß: 12 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 10 g

Zubereitungszeit

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Fazit: Ein himmlischer Genuss

Eier in Senfsauce sind wirklich ein Traum und perfekt für jede Gelegenheit! Die Kombination aus cremiger Senfsauce und herzhaften Eiern macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Genuss. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack und der einfachen Zubereitung verzaubern. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Eier in Senfsauce werden garantiert immer wieder auf den Tisch kommen. Guten Appetit!