Go Back
–+ servings
Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung auf einem Teller

Biskuitrolle mit Erdbeerfüllung

Fluffige Biskuitrolle gefüllt mit frischen Erdbeeren und optionaler Schlagsahne, perfekt für warme Sommertage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Sommer
Calories: 275
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Biskuitrolle
  • 5 Stück Ei(er) Eier sollten Zimmertemperatur haben.
  • 100 g Zucker
  • 75 g Mehl Kann durch Mandelmehl für Low Carb ersetzt werden.
  • 30 g Stärke
  • Erdbeeren Für die Füllung, frisch geschnitten.
  • Schlagsahne Optional für die Füllung.

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
  2. Zucker und Eigelb in einer großen Schüssel vermischen, bis die Masse hell und cremig ist.
  3. Mehl und Stärke in die Eimischung sieben und vorsichtig verrühren.
  4. Steif geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben.
  5. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Backen
  1. Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 12-15 Minuten backen.
Füllung und Servieren
  1. Biskuit aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und vorsichtig aufrollen.
  2. Mit frischen Erdbeeren und optional Schlagsahne füllen.
  3. Biskuitrolle erneut aufrollen, dekorieren und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 275kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 10gSugar: 20g

Notes

Einfrieren ist möglich, in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!