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Casarecce mit Zucchini, Speck, Béchamel und Kirschtomaten

Ein cremiges und schnelles Gericht, perfekt für ein leckeres Abendessen. Die Kombination aus Zucchini, Speck und einer Béchamelsauce sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 320-360 g Casarecce
  • 3 mittel Zucchini, gewaschen und in Runden geschnitten Gleichmäßig schneiden für ein gleichmäßiges Garen.
  • 150 g Speck, in Streifen geschnitten
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe (optional) Bringt tolles Aroma.
Für die Béchamel
  • 300 ml Béchamel Selbstgemacht empfohlen.
  • 30 g Butter Für die Béchamel.
  • 30 g Mehl Für die Béchamel.
  • 300 ml Milch Für die Béchamel.
Würzmittel
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Geriebener Parmigiano Reggiano (nach Geschmack)

Method
 

Zutaten vorbereiten
  1. Zucchini waschen und in Runden schneiden.
  2. Speck und Kirschtomaten vorbereiten.
  3. Zwiebel und optional Knoblauch fein hacken.
Béchamel zubereiten
  1. In einem kleinen Topf 30 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. 30 g Mehl hinzufügen und gut verrühren.
  3. Nach und nach 300 ml Milch dazugeben und stetig rühren, bis die Sauce dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
  2. Zwiebel und, falls gewünscht, Knoblauch für 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
Zucchini hinzufügen
  1. Die Zucchini in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
Speck und Kirschtomaten untermischen
  1. Speck und Kirschtomaten hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist.
Casarecce kochen
  1. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Pasta gemäß Packungsanleitung garen.
Pasta unter die Mischung heben
  1. Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben.
  2. Die Béchamel unterrühren und gut vermengen.
Warm servieren
  1. Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmigiano bestreuen. Sofort genießen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 5g

Notes

Um das Gericht schmackhafter zu machen, können Sie die Zucchini mit etwas Zitronensaft beträufeln. Achten Sie darauf, die Béchamel zu rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Vermeiden Sie es, die Pasta zu lange zu kochen.

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