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–+ servings

Casarecce Zucchini

Ein einfaches und tröstliches Gericht mit Casarecce, Zucchini, Speck und einer cremigen Béchamelsauce, das in etwa 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Casarecce kurze, gedrehte Pasta
  • 2 Stück Zucchini, in Scheiben geschnitten feste, nicht zu große Zucchini wählen
  • 150 g Speck, in Streifen für Aroma und Textur
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert süß-säuerig
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt schmeckt süß, wenn sie angeschwitzt wird
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt ein Hauch genügt
  • 250 ml Béchamel (Besciamella) selbstgemacht oder gute fertige Béchamel
  • nach Geschmack Olivenöl, Salz und Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 4–5 Minuten glasig anschwitzen.
Zucchini Braten
  1. Zucchinischeiben einrühren und 5–7 Minuten braten, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
Speck und Tomaten Hinzufügen
  1. Speckstreifen und halbierte Kirschtomaten hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten.
Pasta Kochen
  1. In einem separaten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Casarecce nach Packungsanweisung al dente garen.
  2. Ein Kochlöffel voll Nudelwasser aufbewahren.
Vereinen
  1. Die abgetropften Casarecce in die Pfanne zu Gemüse und Speck geben.
  2. Béchamel einrühren und bei niedriger Hitze kurz köcheln lassen.
  3. Wenn die Sauce zu dick ist, nach und nach etwas Nudelwasser dazugeben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Servieren
  1. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 6g

Notes

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Olivenöl über das Gericht geben für zusätzlichen Geschmack.

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