Erhitze 4-5 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 4-5 Minuten lang goldbraun an.

Gib die Kartoffelwürfel dazu und brate sie für etwa 3-4 Minuten an.

Bedecke die Kartoffeln mit Wasser, würze mit feinem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Koche sie bei mittlerer bis niedriger Hitze für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.

In einer anderen Pfanne erhitz einen Schuss Öl mit dem zerdrückten Knoblauch (falls verwendet). Gib die Muscheln hinzu und koche sie, bis sie sich öffnen (ca. 5 Minuten).

Filtere die Flüssigkeit ab und stelle sie beiseite.

In einer separaten Pfanne brate die halbierten Kirschtomaten 3-4 Minuten an, bis sie weich sind und etwas Flüssigkeit verlieren.

Stampfe die gekochten Kartoffeln zu einer Creme und füge die Muschelflüssigkeit hinzu.

Koche die Mezze Maniche nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser. Gieße sie ab und mische die Pasta in die Kartoffelcreme.

Füge die Muscheln und die Kirschtomaten in die Pfanne hinzu und vermische alles gründlich.

Serviere das Gericht in tiefen Tellern und garniere es mit frisch gehackter Petersilie und je nach Wunsch mit Chili.