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Cremige Zucchini-Röllchen

Diese Einfache und cremige Zucchini-Röllchen sind ideal für ein schnelles Abendessen und lassen sich warm oder kalt genießen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 16 minutes
Total Time 36 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 275
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Röllchen
  • 4 Stück mittelgroße Zucchini, gewaschen und gut getrocknet Sollen frisch sein für den besten Geschmack.
  • 100 g Vollkornbrösel Alternativ können Semmelbrösel verwendet werden.
  • 50 g Parmigiano Reggiano, gerieben und zimmerwarm
  • 150 g Philadelphia, zimmerwarm
  • 80 g dünn geschnittenes, geschmackvolles Speck
  • 40 g entkernte, fein gehackte schwarze Oliven Optional für die Garnierung.
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl, idealerweise biologisch Für das Beträufeln der Röllchen.
  • Gehackte Petersilie (optional)
  • Basilikum (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C vor.
  2. Die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden. Je dünner, desto einfacher sind die Röllchen zu formen.
  3. In einer Schüssel die Vollkornbrösel, den Parmigiano, den Philadelphia, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  4. Etwas Füllung auf jede Zucchinischeibe geben, einen Streifen Speck hinzufügen und vorsichtig aufrollen.
Backen
  1. Die Röllchen auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Backe sie für etwa 16 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren
  1. Warm servieren und nach Belieben mit gehackten schwarzen Oliven, Petersilie oder Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 275kcalCarbohydrates: 10gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 7gSodium: 300mgFiber: 2gSugar: 3g

Notes

Diese Röllchen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Sie halten bis zu 3 Tage. Für eine leichtere Variante kann weniger Speck verwendet werden. Bei Bedarf kann man sie auch einfrieren.

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