Ingredients
Method
Pudding zubereiten
- Koche 375 ml Milch, 180 g Zucker und ein Päckchen Puddingpulver, bis es dick wird, und lasse ihn etwas abkühlen.
Butter und Eigelb hinzufügen
- Rühre 100 g Butter und die 5 Eigelbe unter, wenn der Pudding abgekühlt ist.
Quarkschicht anrühren
- Verrühre in einer separaten Schüssel 2 Eier, 180 g Zucker, 750 g Quark und das andere Päckchen Puddingpulver, bis die Mischung glatt ist.
Springform vorbereiten
- Fette eine Springform mit herausnehmbarem Rand ein und gib die Quarkschicht hinein.
Eiweiße steif schlagen
- Schlage die 5 Eiweiße mit einer Prise Salz steif und hebe sie vorsichtig unter die lauwarme Pudding-Eigelb-Masse.
Puddingmasse darauf verteilen
- Verteile die fluffige Pudding-Eiweiß-Masse gleichmäßig auf der Quarkschicht.
Backen
- Schiebe die Form für etwa 1 Stunde bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen.
- Tipp: Decke den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit locker mit Backpapier ab, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Nutrition
Notes
Lass den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, bevor du ihn anschneidest, um den Geschmack und die Konsistenz zu verbessern. Du kannst auch Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren zur Quarkmasse hinzufügen für eine fruchtige Variante.