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Deutsches Roastbeef mit Zwiebeln

Ein herzhaftes und zartes Roastbeef, das mit goldbraunen Zwiebeln serviert wird – ideal für besondere Anlässe und um Familie und Freunde zu beeindrucken.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 6 servings
Course: Festessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Roastbeef
  • 1.5 kg Roastbeef Gute Qualität wählen
  • 3 große Zwiebeln Frisch und fest
  • 2 EL Butter oder Schmalz Schmalz für zusätzliches Aroma bevorzugt
  • 250 ml Rinderbrühe Bringt Feuchtigkeit
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Roastbeef großzügig mit Salz und Pfeffer einreiben.
  2. Butter oder Schmalz in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und Roastbeef rundum kräftig anbraten.
  3. Roastbeef herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze goldbraun braten.
  5. Roastbeef wieder in die Pfanne legen und Rinderbrühe darüber gießen.
  6. Pfanne abdecken und 1,5 bis 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen.
  7. Roastbeef in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln und Schmorflüssigkeit servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 50gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

Lassen Sie das Roastbeef vor dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen. Je länger es schmort, desto zarter wird es.

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