Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Hackmasse mixen
- Gib das Hackfleisch, die Zwiebeln, den Knoblauch, die Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Petersilie in eine große Schüssel.
- Alles kräftig durchkneten, bis die Masse zusammenhält.
Laib formen
- Forme die Mischung zu einem kompakten, länglichen Laib.
- Mit angefeuchteten Händen arbeiten, damit nichts kleben bleibt.
Anbraten
- Erhitze das Öl in einem Bräter oder einer großen Pfanne und brate den Hackbraten von allen Seiten kräftig an.
Sauce ansetzen
- Nimm den Hackbraten kurz heraus und verrühre im Bräter Gemüsebrühe, Tomatenmark und Mehl zu einer homogenen Mischung.
Schmoren
- Lege den Hackbraten zurück in den Bräter, Deckel drauf und ab in den Ofen für 60 Minuten.
- Nach 40 Minuten den Braten einmal umdrehen.
Servieren
- Nimm den Hackbraten heraus, schneide ihn in dicke Scheiben und serviere ihn mit der sämigen Sauce.
Nutrition
Notes
Dateien für Reste können im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt oder in Scheiben eingefroren werden. Für die Sauce beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.