Spätzle gemäß der Packungsanleitung in einem großen Topf mit kochendem Wasser und etwas Salz kochen (ca. 10-15 Minuten). Gut abtropfen lassen.

Zwiebeln und Paprikaschoten waschen und in kleine Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebeln und Paprika bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Das Gyros zu dem Gemüse in die Pfanne geben und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gyros durchgegart ist. Gelegentlich umrühren.

In einer großen Schüssel die Sahne, den Schmand und die Zwiebelsuppe gut verrühren.

Eine Auflaufform leicht einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Spätzle, gefolgt von der Gyros-Gemüse-Mischung und dann der Sahnemischung. Dies wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte die Sahnemischung sein.

Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und blubbernd ist.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.