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Insalata con Ceci Croccanti al Forno

Un'insalata estiva fresca e croccante con ceci al forno, pomodori e feta, perfetta per un pranzo leggero.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 persone
Course: Contorno, Pranzo
Cuisine: Mediterranea
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ceci Croccanti
  • 1 lattina lattina di ceci Scolali bene e asciugali.
  • 2 cucchiai olio d'oliva Usa olio extravergine.
  • 1 cucchiaino paprika Per un gusto più affumicato, usa paprika affumicata.
  • q.b. sale e pepe Aggiusta di gusto.
Verdure
  • 1 cetriolo Fresco e croccante, tagliato a dadini.
  • 2 pomodori freschi Preferibilmente ramati, maturi.
  • 100 g feta Sbriciolata sopra l'insalata.

Method
 

Preparazione dei Ceci
  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Scola la lattina, risciacqua bene e asciuga i ceci.
  3. Condisci i ceci con olio d'oliva, paprika, sale e pepe, mescolando bene.
  4. Distribuisci i ceci su una teglia e inforna per 20-25 minuti, mescolando a metà cottura.
Preparazione dell'Insalata
  1. Mentre i ceci cuociono, taglia a dadini il cetriolo e i pomodori.
  2. In una ciotola grande, unisci i ceci croccanti, cetriolo, pomodori e feta.
  3. Mescola delicatamente e aggiusta di sale e pepe se necessario.
  4. Servi subito per gustare i ceci caldi e croccanti.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 6gSodium: 500mgFiber: 10gSugar: 5g

Notes

Conserva l'insalata in frigo per un massimo di 2 giorni. Riscalda i ceci in forno per ripristinare la croccantezza, se necessario.

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