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Jagertopf

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Schnitzelfleisch, Pilzen und einer cremigen Sauce, ideal für kalte Winterabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 kg Schnitzelfleisch (Schwein oder Pute) In mundgerechte Stücke schneiden.
  • 2 große Zwiebeln Frische Zwiebeln für den besten Geschmack verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist empfehlenswert.
  • 500 g Champignons Gut putzen, sie sind das Herzstück des Gerichts.
  • 150 g Speckwürfel Für extra Crunch und rauchigen Geschmack.
Saucenzutaten
  • 2 EL Mehl Hilft, die Sauce schön cremig zu machen.
  • 500 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch) Wähle eine hochwertige Brühe.
  • 200 ml Sahne Das Geheimnis für eine reichhaltige, cremige Textur.
  • 2 EL Tomatenmark Bringt Farbe und Tiefe in das Aroma.
  • 2 TL Paprika (süß)
  • Salz Salz Für die Grundwürze.
  • Pfeffer Pfeffer Für die Grundwürze.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten.
  • Frische Petersilie Zum Garnieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneide das Schnitzelfleisch in mundgerechte Stücke und würze es gut mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
Fleisch anbraten
  1. Brate das Fleisch rundherum an, bis es goldbraun ist. Nimm das Fleisch aus dem Topf und stelle es beiseite.
Gemüse anbraten
  1. Im gleichen Topf die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und weiter anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Champignons hinzufügen
  1. Gib die Champignons dazu und brate sie an, bis sie ihre Flüssigkeit verloren haben.
  2. Füge das Tomatenmark und den Paprika hinzu und rühre alles gut um.
Sauce zubereiten
  1. Bestaube das Gemüse mit dem Mehl und rühre es gut durch.
  2. Gieße die Brühe dazu und rühre alles gut um, um Klümpchen zu vermeiden.
Kochen
  1. Gib das Fleisch zurück in den Topf und lasse alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln.
  2. Füge die Sahne hinzu und lasse den Jagertopf nochmals 10 Minuten köcheln.
  3. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren
  1. Garniere den Jagertopf mit frischer Petersilie und serviere ihn heiß.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 35gSaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Vorbereitung ist alles: Schneide alle Zutaten vor und lasse den Jagertopf nach dem Kochen einen Moment ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

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