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–+ servings

Kaiserschmarrn

Un postre austriaco ligero y esponjoso que se puede preparar fácilmente en una Airfryer, ideal para disfrutar en casa.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 porciones
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Austriaca
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredientes para la masa
  • 4 grandes huevos la frescura cuenta mucho
  • 250 ml leche puedes usar la que prefieras
  • 150 g harina Type 405, fina y suave
  • 50 g azúcar la dulzura, al gusto
  • 1 paquete azúcar de vainilla o extracto de vainilla
  • 1 pizca sal para realzar los sabores
  • 50 g mantequilla derretida, para un sabor extra rico
  • azúcar en polvo para espolvorear al final
  • pasas opcional, para un estilo tradicional
  • apfelmus o zwetschgenröster opcional, para servir

Method
 

Preparación de la masa
  1. Separa las claras de las yemas. Mezcla las yemas con la leche, harina, azúcar, azúcar de vainilla y sal hasta obtener una masa suave.
  2. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas suavemente en la mezcla.
Preparar la Airfryer
  1. Precalienta la Airfryer a 180 °C y engrasa ligeramente el molde con un poco de mantequilla derretida.
Cocción
  1. Vierte la masa en el molde y añade pasas si las deseas. Cocina en la Airfryer durante 12-15 minutos, hasta que esté dorado.
Desmenuzar
  1. Saca con cuidado el Kaiserschmarrn y usa un tenedor o espátula para romperlo en trozos irregulares.
  2. Devuélvelo a la Airfryer o ponlo en una sartén con un poco de mantequilla durante unos minutos para dorar más.
Servir
  1. Espolvorea con azúcar en polvo y acompaña con apfelmus o zwetschgenröster.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gSodium: 180mgFiber: 1gSugar: 15g

Notes

Asegúrate de que las claras estén bien batidas para mayor esponjosidad. Puedes experimentar con diferentes tipos de leche y endulzantes.

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