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Lachsfilet auf cremiger Tomaten-Spinat-Pasta

Ein herzhaftes und einfaches Rezept für Lachsfilet auf cremiger Tomaten-Spinat-Pasta, ideal für gemütliche Abende mit der Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Mediterran
Calories: 650
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Bandnudeln (z.B. Tagliatelle) Wähle deine Lieblingsnudeln für die perfekte Textur.
  • 100 g frischer Spinat Sorgt für eine gesunde Note und bringt Farbe ins Spiel.
  • 200 ml Sahne Für die Cremigkeit.
Für den Lachs
  • 2 st Lachsfilets Frisch ist immer am besten!
Für die Sauce
  • 200 g Kirschtomaten (halbiert) Die Süße macht das Gericht besonders aromatisch.
  • 1 Zwiebel (gewürfelt) Gibt dem Gericht einen fantastischen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Für das gewisse Etwas.
  • 2 EL Olivenöl Benutze hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
  • 1 TL Paprikapulver Gewürz, das das Gericht abrundet.
  • Salz, Pfeffer Zum abschmecken.
  • Frische Petersilie zum Garnieren Der perfekte Abschluss!

Method
 

Kochen der Nudeln
  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser. Achte darauf, sie al dente zu garen.
Zubereitung des Lachsfilets
  1. Würze die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  2. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate die Lachsfilets von beiden Seiten an, bis sie schön goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und halte sie warm.
Zubereitung der Sauce
  1. In derselben Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind.
  2. Füge die halbierten Kirschtomaten und den frischen Spinat hinzu und dünste alles kurz.
  3. Gieße die Sahne dazu und bringe sie zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Mische die gekochten Nudeln mit der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Verteile die Pasta auf Tellern, lege die Lachsfilets darauf und garniere das Ganze mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 650kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 700mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Wenn du möchtest, dass die Sauce noch reichhaltiger wird, kannst du etwas Parmesan hinzufügen. Experimentiere auch mit anderen Käsesorten oder Gewürzen, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

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