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Mezze Maniche mit Zucchini-Creme, Bacon und Philadelphia

Ein köstliches und einfaches Rezept für Mezze Maniche mit Zucchini-Creme und knusprigem Speck, perfekt für den Feierabend oder ein geselliges Wochenende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und die Sauce
  • 320 g Mezze Maniche
  • 3 mittelgroße Zucchini, in Ringe geschnitten
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 150 g Philadelphia, Raumtemperatur
  • 120 g gewürfelter Speck
  • 40-60 g geriebener Parmigiano Reggiano

Method
 

Vorbereitung
  1. Einen großen Topf mit Wasser füllen, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe hinzufügen, bis sie goldbraun ist. Danach den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Pasta und Zucchini zubereiten
  1. Die Zucchini in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  2. Nach dem Garen, die Zucchini pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Bei Bedarf etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
  3. In einer anderen Pfanne den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze knusprig braten und regelmäßig wenden.
  4. Die Mezze Maniche im sprudelnden, salzigen Wasser etwa 8-10 Minuten al dente kochen.
Vermengen
  1. In einer Schüssel die Zucchini-Creme mit dem Philadelphia und etwas Nudelkochwasser vermischen, bis sie cremig ist.
  2. Die Pasta abgießen und zusammen mit der Zucchini-Creme und den Speckwürfeln in die Pfanne zurückgeben. Für eine weitere Minute auf niedrigster Hitze vermengen.
  3. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmigiano Reggiano bestreuen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Profi-Tipps: Füge etwas Zitronensaft oder Zitronenschale zur Zucchini-Creme für einen frischen Kick hinzu. Stelle sicher, dass der Philadelphia Zimmertemperatur hat. Diese Pasta nicht zu lange kochen – sie sollte al dente sein.

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