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–+ servings
Nudeln mit Pilzsauce und Fleischbällchen auf einem Teller serviert.

Noodles with Mushroom Sauce and Meatballs

Ein einfaches und leckeres Rezept für cremige Nudeln mit Pilzsoße und herzhaften Hackbällchen, ideal für ein schnelles Familienabendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und Soße
  • 300 g Nudeln (Pasta deiner Wahl) z.B. Spaghetti oder Penne
  • 250 g Champignons Frisch und in Scheiben geschnitten
  • 1 stück Zwiebel Für das aromatische Grundgerüst der Soße
  • 2 zehen Knoblauch Für das aromatische Grundgerüst der Soße
  • 200 g Sahne Für die cremige Soße
  • 250 ml Gemüsebrühe Für die Soße
  • 2 esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
Für die Hackbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Für die herzhaften Hackbällchen
  • 1 stück Ei Zum Binden der Hackbällchen
  • 100 g Semmelbrösel Für die richtige Konsistenz
  • 1 esslöffel Petersilie Für den frischen Geschmack und die Garnitur
  • 1 prise Salz Für die wichtige Würze
  • 1 prise Pfeffer Für die wichtige Würze

Method
 

Zubereitung der Nudeln
  1. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseite stellen.
Zubereitung der Hackbällchen
  1. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Hackbällchen gut vermischen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen (ca. 2-3 cm Durchmesser).
  2. Die Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und die Hackbällchen von allen Seiten bräunen (ca. 5-7 Minuten). Wenn sie eine schöne goldene Farbe haben, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Zubereitung der Soße
  1. Im verbliebenen Öl die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Die Champignons in die Pfanne geben und für weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.
  3. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und die Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
Servieren
  1. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Soße geben, alles gut vermengen, und die Hackbällchen darauf anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 65gProtein: 27gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Du kannst Vollkornnudeln verwenden, um das Gericht gesünder zu gestalten. Für eine vegetarische Option, tausch das Rinderhackfleisch durch pflanzliches Hack aus.

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