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Nudelsalat mit Feta und Gemüse

Ein erfrischender Nudelsalat mit Feta und buntem Gemüse, perfekt für heiße Sommertage und vielseitige Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Nudeln (Fusilli, Farfalle oder Mafaldine) Verwende verschiedene Nudelsorten für interessante Texturen.
  • 1 Tasse Cherrytomaten (rot und gelb, halbiert) Bringt Farbe und Süße ins Gericht.
  • 100 g Feta, zerkrümelt Sorgt für einen cremigen Geschmack.
  • 1 Tasse knackiges Gemüse (Paprika, Gurke, Karotten, gewürfelt) Nutze dein Lieblingsgemüse.
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl Verwende hochwertiges Olivenöl.
  • 1-2 Teelöffel Zitronensaft Für eine frische Note.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
  • nach Bedarf Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) zur Garnierung Für mehr Aroma und Farbe.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente. Danach abgießen und abkühlen lassen.
  2. Während die Nudeln abkühlen, vermenge die Cherrytomaten, den zerkrümelten Feta und das gewürfelte Gemüse in einer großen Schüssel.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut verrühren.
  4. Gieße das Dressing über die Tomaten-Feta-Gemüse-Mischung und mische vorsichtig.
  5. Jetzt die abgekühlten Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und schon ist dein leckerer Nudelsalat fertig!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Du kannst die Nudeln am Vorabend kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Frische Kräuter wie Basilikum bringen eine wunderbare Note. Das Dressing kann mit Dijon-Senf variiert werden.

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