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Hausgemachte Buchteln mit Kartoffeln und süßen Füllungen

Omas Buchteln: Ein kleiner Happen voller Glück und süßer nostalgischer Momente

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Ingredients Method

Ingredients
  

  • 500 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Hefe
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • Eine Prise Salz
  • Marmelade oder Fruchtfüllung etwa Aprikose oder Pflaume

Method
 

  1. Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel sorgfältig vermischen – das bildet die Grundlage für die leckeren Buchteln!
  2. In einem separaten Gefäß die Milch lauwarm erhitzen und die Hefe darin auflösen, damit sie aktiviert wird und den Teig schön aufgehen lässt.
  3. Jetzt die Hefemilch zur Mehlmischung geben, die geschmolzene Butter sowie das Ei dazu und alles kräftig durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht – etwas Einsatz, der sich bezahlt macht!
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort rund eine Stunde ruhen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat – die Vorfreude steigt dabei an!
  5. Anschließend den Teig in gleich große Stücke teilen, jedes Stück flach drücken und einen ordentlichen Löffel Marmelade in die Mitte geben.
  6. Die Ränder um die Füllung schlagen und zu gleichmäßigen Kugeln formen.
  7. Die Buchteln nebeneinander in eine eingefettete Form setzen und weitere 30 Minuten ruhen lassen – ein bisschen Geduld zahlt sich hier aus!
  8. Währenddessen den Backofen auf 180°C vorheizen und die Buchteln anschließend 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun duften.
  9. Noch warm genießen, eventuell mit Puderzucker bestäuben – ein Bissen voller Heimeligkeit und Kindheitserinnerungen!