Pasta Cremosa con Zucchine

Una deliziosa ricetta di pasta cremosa con zucchine, facile da preparare e perfetta per i pasti estivi.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 servings

Course: Pasta, Primo

Cuisine: Italiana

Calories: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Ingredienti principali

400 g Pasta (spaghetti o penne) Scegli quella che preferisci; gli spaghetti raccolgono bene il sugo.
2 medium Zucchine Usa zucchine freschissime, preferibilmente piccole e sottili.
200 ml Panna da cucina Puoi usare anche panna vegetale per una versione più leggera.
50 g Parmigiano grattugiato Utilizza parmigiano reggiano stagionato per un sapore intenso.
1 clove Aglio Un piccolo spicchio basta per dare carattere senza coprire le zucchine.
2 tbsp Olio extravergine d'oliva Base fondamentale di ogni ricetta italiana.
to taste Sale e pepe Aggiusta secondo i tuoi gusti.

Method

Preparazione

Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, lasciandola al dente.
Nel frattempo, scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente.
Aggiungi l'aglio tritato e lascia insaporire senza farlo bruciare.
Aggiungi le zucchine affettate sottili e saltale a fuoco medio per qualche minuto.
Versa la panna nella padella con le zucchine e mescola per 2 minuti.
Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola fino a ottenere una crema.
Scola la pasta tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura.
Unisci la pasta al sugo, allungando con un po' di acqua di cottura se necessario.
Aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi servi subito.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Puoi aggiungere del basilico fresco per un tocco in più. La pasta cremosa con zucchine dà il meglio di sé appena fatta, ma può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

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