Ingredients
Method
Kochen der Pasta
- Bring in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung für 10-12 Minuten, bis sie al dente ist.
Anbraten der Zwiebel
- Während die Pasta kocht, in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Zwiebel ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
Hinzufügen der Salsiccia
- Füge die Salsiccia zur Zwiebel in die Pfanne hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten an, bis sie schön gebräunt ist.
Zubereitung der Kartoffelcreme
- In einer Schüssel die gekochten Kartoffeln gründlich zerdrücken und mit dem geriebenen Käse, 1 Esslöffel Olivenöl, 3 Esslöffeln Nudelwasser, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
Pasta kombinieren
- Gieße die Pasta ab und gib sie in die Pfanne mit der Salsiccia. Mische alles gut durch.
- Füge nun die Kartoffelcreme hinzu und vermenge alles gründlich.
Servieren
- Anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer sowie extra Käse garnieren.
Nutrition
Notes
Für mehr Geschmack kannst du die Salsiccia mit italienischen Kräutern wie Oregano oder Basilikum würzen. Um die Sauce cremiger zu machen, füge mehr Nudelwasser hinzu.