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Pennette nach meiner Art

Ein einfaches und schnelles Rezept für cremige Pennette mit frischen Pomodorini und Pesto, perfekt für ein leckeres Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Schnelle Küche
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 360 g Pennette Du kannst auch andere Pasta-Sorten wie Fusilli oder Penne verwenden.
  • 300 g Pomodorini ciliegino Alternativ kannst du auch Dosentomaten verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind.
  • 130 g Philadelphia Eine leichte Frischkäse-Variante kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2-3 EL Pesto Genovese Selbstgemachtes Pesto gibt dem Gericht eine besondere Note.
  • 2 EL Olivenöl extra vergine Hochwertiges Olivenöl ist hier wichtig für den Geschmack.
Gewürze
  • nach Geschmack Sale grosso Für das Kochwasser.
  • nach Geschmack Sale fino e pepe nero Für die Würze.
Dekoration
  • einige Blätter frisches Basilikum Frisch ist hier unerlässlich.
  • nach Bedarf Geriebener Parmigiano Alternativ kannst du auch anderen Hartkäse verwenden.

Method
 

Zubereitung
  1. Bring 4 Liter Wasser in einem großen Topf mit einem Esslöffel grobem Salz zum Kochen.
  2. Wasche und halbiere die Pomodorini. Würze sie mit feinem Salz und lasse sie für mindestens 10 Minuten ruhen.
  3. Püriere die Pomodorini zusammen mit dem Philadelphia und dem Pesto bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Koche die Pennette im kochenden Wasser für 10-12 Minuten.
  5. Lasse die Pennette abtropfen und mische sie sofort mit der cremeartigen Sauce.
  6. Richte die Pennette auf Tellern an, garniere sie mit frischen Basilikumblättern und geriebenem Parmigiano.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Für zusätzliche Geschmackstiefe kannst du geröstete Pinienkerne oder etwas frischen Knoblauch in die Sauce geben. Achte darauf, die Sauce gut zu pürieren, damit sie cremig wird.

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