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Pralinen mit kandierten Kirschen

Diese Pralinen sind eine köstliche Kombination aus weichem Teig und kandierten Kirschen, ideal als kleines Geschenk oder für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 Stück
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 80
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pralinen
  • 300 g Mehl (Type 405) für zarte Pralinen
  • 120 g Zucker plus etwas extra zum Wälzen
  • 100 g weiche Margarine oder weiche Butter für mehr Aroma
  • 1 Stück Ei sorgt für Bindung und Goldton
  • 1 a Saft einer Orange frisch gepresst ist am besten
  • 1 cl Amaretto (optional) gibt einen feinen Mandelton
  • ½ TL Backpulver für leichte Lockerung
  • n. B. kandierte Kirschen gute Qualität verwenden, um Dominanz der Süße zu vermeiden

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer Schüssel Ei und weiche Margarine mit einem Löffel oder Handmixer cremig schlagen, bis alles gut verbunden ist.
  3. Orangensaft dazugeben und gut vermischen; Zucker und Amaretto (oder Mandelaroma) einrühren, bis die Masse homogen ist.
  4. Mehl und Backpulver sieben und nach und nach unterrühren, bis ein formbarer Teig entsteht. Knete nicht zu lange.
  5. Decke den Teig ab und kühle ihn 30 Minuten im Kühlschrank.
Formen und Backen
  1. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, jeweils eine kandierte Kirsche in die Mitte drücken oder in den Teig einwickeln.
  2. Die Kugeln in Zucker und Puderzucker rollen für eine feine Kruste.
  3. Auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. Auskühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 80kcalCarbohydrates: 11gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 1gSodium: 20mgSugar: 5g

Notes

Kühle den Teig gut, damit er leichter zu formen ist. Extra Glanz kann durch Schokoladenglasur oder Puderzucker erreicht werden. Bei sehr süßen kandierten Kirschen, tupfe sie vorher etwas trocken.

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