Quinoa y Lentejas al Horno con Espinacas

Un reconfortante plato de quinoa y lentejas horneadas con espinacas, rico en proteínas y fácil de preparar.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 servings

Course: Comida Casera, Plato Principal

Cuisine: Saludable, Vegan

Calories: 350

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Ingredientes Principales

200 g quinoa Elige quinoa de buena calidad; la quinoa orgánica es una excelente opción.
150 g lentejas verdes cocidas Si usas lentejas enlatadas, asegúrate de escurrirlas bien.
300 g espinacas frescas Opta por espinacas crujientes y verdes, que son más sabrosas y nutritivas.

Method

Preparación

Precalienta el horno a 180°C.
Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete, enjuagándola primero para eliminar cualquier residuo amargo.
Mezcla en un recipiente grande la quinoa cocida, las lentejas y las espinacas.
Transfiere la mezcla a una fuente para horno y distribúyela uniformemente.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que las espinacas estén marchitas y todo esté caliente.
Sirve caliente.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 14gFat: 7gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgFiber: 10gSugar: 2g

Notes

Puedes añadir hierbas frescas como orégano o albahaca para un sabor extra. Si prefieres una mezcla más cremosa, añade yogur griego al momento de servir. Experimenta con diferentes verduras como pimientos o champiñones.

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