Rahmschnitzel

Ein klassisches deutsches Gericht mit zarten Schnitzeln in einer cremigen Sahnesauce, das für gemütliche Familientreffen perfekt ist.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Familienessen, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten

4 Schweineschnitzel Achte darauf, dass sie gleichmäßig und nicht zu dick sind.
200 ml Sahne Frische Sahne ist hier ein Muss!
1 Zwiebel, fein gewürfelt Bringt eine zarte Süße ins Gericht.
2 EL Mehl Hilft dabei, die Sauce zu binden.
1 TL Senf Verleiht der Sauce eine subtile Note.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl Zum Anbraten der Schnitzel.
Petersilie zur Garnitur Frischer Farbtupfer für das Gericht.

Method

Zubereitung

Schnitzel plattieren: Beginne damit, die Schnitzel gleichmäßig zu plattieren und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Schnitzel anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Schnitzel goldbraun (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Warmhalten: Nimm die Schnitzel aus der Pfanne und halte sie warm (z.B. in Alufolie oder im Ofen).
Zwiebeln anschwitzen: Gib die Zwiebel ins Bratfett und schwitze sie glasig an.
Mehl und Senf einrühren: Rühre das Mehl und den Senf ein und lasse es kurz mit anschwitzen.
Sahne hinzufügen: Gieße die Sahne ein, rühre gut um und lasse die Sauce aufkochen, bis sie cremig ist.
Schnitzel in die Sauce legen: Gib die Schnitzel zurück in die Pfanne und erwärme alles kurz. Schmecke die Sauce ab.
Servieren: Garniere das Rahmschnitzel mit Petersilie und serviere es sofort.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 600mgSugar: 2g

Notes

Achte darauf, dass die Hitze beim Anbraten nicht zu hoch ist. Du kannst der Sauce einen Spritzer Zitronensaft für mehr Frische hinzufügen. Sahnealternativen sind möglich.

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