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Rosenkohleintopf mit Hackbällchen

Ein herzhaftes Rosenkohleintopf mit würzigen Hackbällchen – ein wahrer Seelenwärmer für die kältesten Monate.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch (Rinder- oder Schweinehack) Du kannst auch pflanzliche Alternativen verwenden.
  • 1 Stück Zwiebel, frisch, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, frisch, gehackt Ein wenig anrösten fördert den Geschmack.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 1 EL Öl Für das Anbraten der Bällchen.
Für den Eintopf
  • 500 g Rosenkohl, frisch, geputzt und halbiert Frisch aussehende Röschen wählen.
  • 1 l Gemüsebrühe Hochwertige Brühe verwenden.
  • 2 EL Petersilie, frisch, gehackt Für die Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Rosenkohl putzen und halbieren: Entferne die äußeren Blätter und schneide die Röschen in der Mitte durch.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  3. Hackfleischmix: Vermenge das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und forme kleine Bällchen.
Kochen
  1. Hackbällchen anbraten: Erhitze in einem großen Topf das Öl und brate die Hackbällchen goldbraun an.
  2. Rosenkohl hinzufügen: Gib die halbierten Röschen zu den Bällchen und brate sie kurz mit an.
  3. Gemüsebrühe aufgießen: Gieße die Brühe hinzu und lasse alles für ca. 20 Minuten köcheln.
  4. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und genießen!

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gSodium: 600mgFiber: 8gSugar: 3g

Notes

Dieser Eintopf bleibt bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank und lässt sich hervorragend einfrieren. Beim Aufwärmen schmeckt er sogar noch besser.

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