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Schwarzwälder Kirschkuchen mit zwei Cremeschichten auf einem Tisch dekoriert

Schwarzwälder Kirschkuchen mit zwei Cremeschichten

Ein harmonisches Dessert mit luftigen Schokoboden, fruchtigen Kirschen und zwei cremigen Schichten, abgerundet mit einer glänzenden Schokoladenschicht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 12 Servings
Course: Dessert, Kaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Schokoladenboden
  • 200 g Zucker Für den Teig
  • 4 Stück Eier Raumtemperatur
  • 150 g Mehl
  • 40 g Kakaopulver Ungesüßt
  • 1 TL Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 100 g Butter Geschmolzen
Für die Kirschschicht
  • 500 g Kirschen Frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft
Für die Cremeschichten
  • 300 ml Schlagsahne
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Zucker Für die Creme
Für die Ganache
  • 200 g Dunkle Schokolade Für die Glasur
  • 100 ml Schlagsahne

Method
 

Schokoladenboden
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform vorbereiten.
  2. Eier und Zucker schaumig schlagen.
  3. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
  4. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
  5. In die vorbereitete Form füllen und 30 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen.
Schichten zusammensetzen
  1. Den Schokoladenboden in zwei oder drei Schichten schneiden.
  2. Die Kirschen gleichmäßig auf einer der Schichten verteilen.
  3. Eine Schicht der Creme (Schlagsahne und Frischkäse) auftragen.
  4. Die nächste Schicht des Bodens darauflegen und wiederholen.
Ganache vorbereiten
  1. Die Schokolade mit Sahne erhitzen, bis sie geschmolzen ist und gut vermischen.
  2. Auf den obersten Schicht verteilen und glatt streichen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 100mgFiber: 3gSugar: 25g

Notes

Lass den Kuchen nach der Zubereitung im Kühlschrank ruhen, damit die Schichten fest werden. Der Kuchen sollte vor dem Servieren gut gekühlt sein.

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