Heize deinen Backofen auf 180°C vor.

In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimischung heben.

Verteile den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe ihn für ca. 10-12 Minuten.

Nach dem Backen den Biskuit vorsichtig stürzen, das Backpapier abziehen und auskühlen lassen.

Während der Biskuit abkühlt, schlage die Sahne mit Zucker steif.

Schneide den Biskuit in der Mitte auf und träufle etwas Kirschwasser darauf.

Belege eine Hälfte mit der süßen Sahne und den abgetropften Kirschen, lege die andere Hälfte darauf und drücke sanft an.

Dekoriere die Oberseite mit Sahne und streue die Schokoladenraspel darüber.

Stelle die Biskuitrolle kühl, damit sie fest wird.