In einer großen Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Salz zusammengeben. Kneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Wickel den Teig in Frischhaltefolie und lass ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Heize den Backofen auf 180°C vor.

Rolle den gekühlten Teig dünn aus und stich mit deinen Lieblings-Ausstechformen Plätzchen aus.

In die Hälfte der Plätzchen ein Loch in der Mitte stechen.

Lege die Plätzchen auf ein Backblech und backe sie 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Lass die Plätzchen auskühlen und bestreiche dann die Unterseite mit Marmelade, bevor du die Oberseite darauflegst.

Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben und genießen!