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Stollenkuchen vom Blech mit Marzipan

Ein festlicher Stollenkuchen mit Marzipan, perfekt für die Weihnachtsfeiertage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g Mehl Achte darauf, hochwertiges Mehl zu verwenden.
  • 1 Pck. Backpulver Für die perfekte Lockerheit.
  • 100 g gemahlene Haselnüsse Verleihen dem Kuchen einen nussigen Geschmack.
  • 250 g Magerquark Sorgt für die saftige Konsistenz.
  • 150 g Zucker Für die süße Note.
  • 200 g Butter Die Basis für den unwiderstehlich buttrigen Teig.
  • 4 Stück Eier Machen den Kuchen herrlich luftig.
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillearoma Weil Vanille immer eine gute Idee ist!
  • 100 g Zitronat Für die fruchtige Frische.
  • 100 g Orangeat Für die fruchtige Frische.
  • 200 g Rosinen Ein Muss für jeden traditionellen Stollen.
  • 150 g Marzipanrohmasse Für die süße Überraschung im Inneren.
  • 1 Messerspitze Koriander Rundet den Geschmack ab.
  • 1 Messerspitze Muskatnuss Rundet den Geschmack ab.
  • 75 g Rum Zum Einweichen der Früchte.
  • 100 g Puderzucker Für die süße, weiße Pracht obendrauf.

Method
 

Früchte vorbereiten
  1. Hacke die Rosinen, das Zitronat und Orangeat und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Rum einweichen.
Form & Ofen vorbereiten
  1. Fette eine Fettpfanne ein und heize den Ofen auf 190 °C vor.
Haselnüsse & Marzipan vorbereiten
  1. Röste die Haselnüsse leicht an und raspel das Marzipan.
Teig herstellen
  1. Gib Mehl und Backpulver in eine große Schüssel, füge die restlichen Zutaten hinzu und vermenge alles gut.
Backen
  1. Verteile den Teig gleichmäßig in der Fettpfanne und backe ihn 20–25 Minuten lang.
Veredeln & Servieren
  1. Bestriche den warmen Kuchen mit geschmolzener Butter und bestäube ihn großzügig mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gSodium: 80mgFiber: 2gSugar: 20g

Notes

Serviere den Stollenkuchen am besten lauwarm. Bewahre Reste in einer geschlossenen Dose auf. Er hält sich eine Woche frisch.

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