Torte Blue Hawaii

Eine fröhliche und erfrischende Torte mit Ananas, Kokos und leuchtendem Blue Curaçao - perfekt für sommerliche Anlässe.

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Prep Time 30

Cook Time 25

Total Time 55

Servings: 12 Stücke

Course: Dessert, Torte

Cuisine: Hawaiian, Tropisch

Calories: 290

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Tortenboden

3 Stück Eier, Zimmertemperatur Eier lassen sich besser schlagen, wenn sie Zimmertemperatur haben.
90 g Zucker Rohzucker für eine leicht karamellige Note.
90 ml Öl, neutral Besser biologisches Pflanzenöl, z. B. Sonnenblumenöl.
70 ml Ananassaft Frisch ist toll, aber auch aus der Dose funktioniert.
0.5 Paket Backpulver Sieben zur besseren Verteilung.
180 g Weizenmehl Type 405 Für mehr Biss 40 g Vollkornmehl verwenden.

Für das Pudding-Stratum

340 g Ananas, in Stücke geschnitten aus der Dose Für das Budinostrat.
500 ml Ananassaft, insgesamt 400 ml für das Budino, 100 ml für andere Schritte.
1.5 Paket Vanillepuddingpulver Für das fruchtige Stratum.
1 EL Zucker Für das Puddingstratum.

Für die Joghurt-Kokos-Creme

500 g Naturjoghurt (3,5% Fett) Griechisches oder normales Joghurt bevorzugen.
200 g Sahne Mit 1 Paket Sahnesteif für stabilere Creme.
6 EL Kokossirup Für den tropischen Touch.
6 Blätter Gelatine Alternativ Agar-Agar verwenden (Menge anpassen).

Für die blaue Gelatine

150 ml Blue Curacao Alternativ 70 ml Blue Curaçao-Sirup + 80 ml Wasser verwenden.
250 ml Wasser
2 EL Zucker
4 Blätter Gelatine Für die blaue Gelatineschicht.

Method

Vorbereitung der Basis

Eier mit Zucker schaumig schlagen, bis die Masse heller und leicht luftig ist.
Öl und 70 ml Ananassaft einrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterheben.
In eine Springform füllen und bei 150 °C etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Abkühlen lassen.

Strato al budino (Pudding-Schicht)

400 ml Ananassaft erhitzen, Puddingpulver und 1 EL Zucker einrühren und kurz aufkochen lassen.
Ananas in Würfel schneiden und unter den warmen Pudding heben.
Pudding auf der abgekühlten Basis verteilen und glattstreichen, dann auskühlen lassen.

Crema yogurt-cocco (Joghurt-Kokos-Creme)

Sahne mit dem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Joghurt mit Kokossirup verrühren, Gelatine vorbereiten (einweichen/auflösen) und in die Joghurtmischung einrühren.
Geschlagene Sahne unterheben und die Creme auf den Pudding geben. Kaltstellen bis sie fest wird.

Gelatina blu (Blaue Gelatine)

Gelatine einweichen. Wasser, Zucker und Blue Curaçao erhitzen (nicht kochen), gelöste Gelatine einrühren.
Langsam über die fest gewordene Joghurtcreme gießen. Danach vollständig im Kühlschrank fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 290kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 25g

Notes

Wenn der Boden nach 20 Minuten noch zu weich wirkt, erhöhe die Temperatur auf 160 °C und backe weitere 5 Minuten — aber immer Stäbchenprobe machen. Falls du Kinder servierst, nimm lieber den Sirup statt des Alkohols.

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